KOMEDA is □ | 珈琲所コメダ珈琲店

CONCEPT
地球とくつろぐ喫茶店を

例えば、おしゃべりをしながらゆっくりとコーヒーを飲むような、そんな当たり前の日常を続けられるように。サステナブルな社会実現のため、SDGsが採択され、今や世界中の企業や行政が様々な取り組みを行なっています。創業以来「くつろぐ、いちばんいいところ」を目指してきたコメダも、コメダらしいサステナブルな活動を行なってきました。その新しい取り組みが、プラントベース（植物由来）の喫茶店、『KOMEDA is 』です。例えば週に1度、お肉を摂らない食事を楽しんでみてはどうでしょうか？それによって、牛や豚から発生する温室効果ガスを抑えることにつながります。地球とあなたにやさしい食事と空間で、これからも“心にもっとくつろぎを”届け続けていきたいから。
「お肉を休む日を、つくろう」。コメダからの提案です。

CONCEPT
地球とくつろぐ喫茶店を

例えば、おしゃべりをしながらゆっくりとコーヒーを飲むような、そんな当たり前の日常を続けられるように。サステナブルな社会実現のため、SDGsが採択され、今や世界中の企業や行政が様々な取り組みを行なっています。創業以来「くつろぐ、いちばんいいところ」を目指してきたコメダも、コメダらしいサステナブルな活動を行なってきました。その新しい取り組みが、プラントベース（植物由来）の喫茶店、『KOMEDA is 』です。例えば週に1度、お肉を摂らない食事を楽しんでみてはどうでしょうか？それによって、牛や豚から発生する温室効果ガスを抑えることにつながります。地球とあなたにやさしい食事と空間で、これからも“心にもっとくつろぎを”届け続けていきたいから。「お肉を休む日を、つくろう。」コメダからの提案です。

温室効果ガスや資源消費を抑える、
プラントベースの食スタイル。

プラントベースとは、植物由来の原料でつくった食品や料理のこと。地球温暖化の原因となる温室効果ガスの発生を抑えるために、肉や乳製品といった動物性の食品に頼らない食生活が注目されています。海外を中心に多くの人々に支持されている“プラントベース”という新しい食スタイルは、畜産によって生じる水や土地、森林といった資源の消費も改善できると言われています。

おいしさにとことんこだわった、
プラントベースのオリジナルのメニュー。

おすすめのべっぴんバーガーは、食べごたえ抜群の大豆パテを使用。天然醸造や熟成の伝統調味料を贅沢に使ったうま味たっぷりのソースなど、味つけにもこだわりました。また、パンケーキは小麦粉と国産米粉をブレンドしており、もっちりとした食感がが楽しめます。ここだけで味わえる、ヘルシーで満足感のあるメニューがたくさんあります。

くつろぎの空間は、環境にもやさしい。
リユース・リサイクルを活用した、
お店づくり。

再生の木

サステナブルなこのお店の象徴とも言えるこの木は、もともとは物流で荷物を載せる荷役台として使われた古材からできています。それを剥がして裁断したものを重ね合わせていくことで、木の皮のような風合いを出しています。
コーヒーかすの塗り壁

レジカウンターの横の壁には、高千穂の火山灰とコメダ珈琲店で使われたコーヒーのかすが混ぜ込まれています。砂利を入れたり、掻き落としたり、コテで押さえたり。一層一層表情を変え、時の重なりを表現しています。
ガラスと自然素材から生まれたエコフロア

不要になったガラス瓶を粉砕してできたクリスタルストーン・サンドと、石灰を混ぜて研ぎ出されたフロアです。微妙に異なるガラスが多彩な表情を見せてくれます。使われているガラスは、エコマーク認定もされています。
廃ガラスのペンダントライト

吹きガラスの製作工程で生まれた廃棄予定のガラスを取り集め、ガラスを再生し、ペンダントライトに生まれ変わらせました。シンプルで落ち着いたデザインの照明から生まれる光が、やさしく照らします。

KOMEDA is の由来

少し変わった名前のKOMEDA is は、「コメダイズ」と読んでください。そのに、あなただったらどんな言葉が入りますか？relaxing. delicious. creative. comfortable...コメダは、に入る新しい魅力をどんどんつくっていきたい。くつろぎの幅をもっと広げていきたい。そんな思いから、KOMEDA is は生まれました。コメダイズにかけた米・大豆を使ったおいしいメニューももちろん、たくさんご用意しています。

モーニングからディナーまで。
こだわりのくつろぎメニューをご用意。

コーヒー

アラビカ種100%のサステナブルなコーヒー
「コメダブレンド」をはじめとして、
くつろぎにぴったりの一杯をご用意しています。

コメ黒: 850円

コメダブレンド: 700円

コメダ名物シロノワール

人気メニューの「プラントベースシロノワール」が、
さらにおいしくなりました。
ソフトクリームがアーモンドミルクになって、
口当たりがさらにリッチに。
コーヒーの深いコクとも相性がバツグンです。
ぜひ、お試しください。

プラントベース
シロノワール

950円

べっぴんバーガー

お肉や魚を使わず、大豆でできたパテ等を使った
オリジナルのバーガーは4種類。
天然醸造や熟成された日本の
伝統調味料を使ったものなど、植物由来のソースができました。
自慢のソースにボリュームのあるパテ、そして厚めにカットした
フレッシュな野菜が組み合わさって、
おいしくてヘルシーな別格の一品。
これぞ“べっぴん”なバーガーができました。